Saveurs de Toscane

La Toscane est une région riche en trésors artistiques et naturels, où les couleurs et les parfums s’enlacent avec les émotions, mais pour de nombreuses personnes s’est également l’endroit du "bon manger". Ici, la nourriture savoureuse et la cuisine authentique et délicieuse ont des origines très anciennes provenant de la nature du territoire qui a favorisé une agriculture florissante.

La prolifération de produits typiques locaux, capables de s’opposer aux pires conséquences de la globalisation dans le secteur alimentaire, est le fruit d’une culture et de traditions gastronomiques qui exigent de trouver sur la table du bon vin, des produits de la propre terre et des fruits de la mer. Tout le long de la côte et dans l’arrière-pays, et ce tous les jours pendant la période estivale, il se déroule des fêtes paysannes où il est possible de déguster les spécialités culinaires locales.

La Toscane est également définie comme "la terre des douces collines" sur lesquelles il y a de nombreux vignobles qui produisent des vins blancs et rouges au goût incomparable. Quelques exemples: le Chianti, le Candia, le Morellino de Scansano, le Rouge de Montepulciano, la Vernaccia de San Gimignano, le Brunello de Montalcino et bien d’autres ancore. La Toscane, aussi de par ses traditions oenologiques très anciennes, mérite une attention particulière en ce qui concerne le vin. De véritables "Routes du Vin" ont été aménagées afin de permettre de déguster les anciennes saveurs et les meilleurs vins, de visiter les lieux caractéristiques, les vignobles, les villas séculaires d’une beauté inégalable, les hameaux et les bourgs ayant chacun leurs propres traditions.

Cependant, il ne suffit plus d’associer le vin approprié au repas : le choix de l’eau est également important. L’habitude de présenter la carte des eaux se répand de plus en plus dans les restaurants typiques. Les eaux minérales ont en effet des goûts très divers, qui dépendent de la combinaison des substances minérales qu’elles contiennent. Il existe des eaux neutres, légères ou fortes. L’eau neutre est celle que notre palais ne réussit pas à distinguer, alors que pour celle légère il faut être un connaisseur pour en distinguer les nuances. L’eau forte peut être gazeuse, effervescente, effervescente naturellement ou contenir des oligo-éléments. Mais laissons les sommeliers de l’eau en décrire les caractéristiques.

Le meilleur de la cuisine toscane:

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