Die Thermen, einst ausschließlich besucht von denjenigen die es notwendig hatten spezifische Pathologien zu pflegen, sind heute richtige Zentren geworden, in denen immer wichtiger die Kur des Körpers geworden ist, auch unter der Schönheit und dem Wohl im allgemeinen. Zu einem guten Teil der Fälle, kann man sie als moderne Beautyfarmen betrachten. In der Toskana sind die Thermalquellen sehr verbreitet und werden jeden Tag mehr, synonym von Tourismus, dem sich auch ein Publikum nähert, verschieden von dem traditionellen; der Patient der sich mit natürlichen Kuren zu erholen wünscht, Besucher die den Wohlstand unter allen Aspekten verstanden haben, oder diejenigen die sich einfach einen anderen Urlaub wünschen. Für die Badekur stehen mehrere Mittel zu Verfügung, die Quellen von Mineralwasser, die  richtige therapeutische Fähigkeiten besitzen, die Schlamme, benützt in der Therapie in form von Umschlägen, oder die natürlichen Grotten, in denen Sulfidwasser und viele andere, gut tuende Wasser fließen, die einen Wasserdampf schaffen der ein wirksames Thermal Aerosol erzeugt. Die Wasser wo aus dem Gebirge entspringen, haben in dem Laufe der Zeit die Eigenschaften und den Geschmack erhalten, manchmal sehr besonderen. In den Meisten fällen, werden die Wasser direkt von der Quelle in Flaschen abgefüllt um verkauft und in der ganzen Welt gekostet zu werden. In Restaurants, neben der Weinkarte, verbreitet sich immer mehr die Angewohnheit die Wasserkarte vorzustellen. Denn die Mineralwasser haben verschiedene Geschmäcke, die abhängen von der im Wasser enthaltenen Mineralisierung.