Cucina locale

La cucina toscana, tipica espressione della sana e gustosa dieta mediterranea, è conosciuta ed apprezzata in tutto il mondo, perchè i suoi piatti sono ricchi di ingredienti naturali, genuini e saporiti. E' una cucina prevalentemente povera ma piena di tradizioni, fatta di sapori mai perduti nel tempo, basata su pietanze inventate con i prodotti generosamente offerti dall'orto e dal bosco, accompagnati da carni allevate in proprio, da olio rigorosamente extra vergine di oliva, da un pane che non ha eguali e da un vino da veri intenditori. Non mancano tuttavia piatti ricchi, come per esempio quelli in cui la fa da padrone il prezioso tartufo bianco di cui la Toscana è una miniera, oppure piatti che richiamano la tradizione nobile in cui sono presenti ostriche, aragosta, pesce che sulla costa è sempre rigorosamente fresco. In Toscana, la cucina rappresenta comunque e sempre una cultura popolare, che fa del toscano un buongustaio, sempre desideroso di unire al gusto del mangiare e del bere, quello dello star bene a tavola.

Alcuni tra i piatti tipici: